Recetas: Ensaladas

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Ensalada de Berros, Aguacate, Naranja y Surimi

La vinagreta de guajillo complementa esta ensalada

Ensalada de Berros, Aguacate, Naranja y Surimi

INGREDIENTES:
Vinagreta:
2/3 taza de aceite
1 diente de ajo
3 chiles guajillos picados
1/3 de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
Vinagre blanco al gusto
Pimienta negra al gusto
Miel de abeja
1 pieza de lechuga desinfectada
6 tazas de berros
2 aguacates en rebanadas delgadas
6 barras de surimi de cangrejo, en rebanadas
2 naranjas, en supremas

PREPARACION:
Calienta el aceite y fríe el ajo. Hecho esto, retira del fuego y agrega el chile guajillo. Enfría y cuela.
Agrega el jugo de naranja y limón y añade sal y pimienta.
Mezcla berros, supremas de naranja y surimi de cangrejo y añade vinagreta de guajillo. Decora con las rebanadas de aguacate.

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