Recetas: Aves

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Pollo al Curry Amarillo

Para todos los que buscan alternativas para preparar el pollo

 

Pollo al Curry Amarillo

 

INGREDIENTES:
Salsa:
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla picada en cubos grandes
2 cucharadas de curry en polvo
½ cucharadita de pimienta blanca
½ taza de crema
Sal al gusto para sazonar
¼ taza de nuez picada
Pollo:
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, partidas por la mitad
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de olivo
2 cucharadas de perejil picado fino

PREPARACIÓN:
Derrite la mitad de la mantequilla en un sartén a fuego medio, agrega la cebolla y deja que se haga transparente, añade el curry, la pimienta y por último la crema, mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes, reduce el fuego y sazona con sal al gusto. Antes de que suelte el hervor retira del fuego, deja entibiar y mezcla la nuez picada.
Aparte, toma las pechugas y salpimiéntalas, úntalas con el aceite y con la salsa de curry, después espolvorea el perejil picado. Presiona ligeramente con las manos para que se adhieran bien los ingredientes al pollo.
Coloca las pechugas en una charola y hornea a 190° por 30 minutos o hasta que estén cocidas y doradas, a media cocción revisa y agrega 1 taza de agua fría en la base de la charola o molde.

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